De cuerpo esbelto y ágil hundido justo por delante de la aleta caudal la mandíbula superior llega más allá del ojo con una cabeza robusta. La boca es ancha y dentada la cola con el borde posterior recto. www.valvanera.com/fauna/trucha.htm
Unipesca empresa que se dedica a la importación y exportación de pescado congelado. www.unipesca.com
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